动物油酸是一种淡黄色通明油状液体，一般是软脂酸，而植物油酸，是浅黄色通明油状液体，其功能优势相对来说要比动物油酸要多，在氢化时转变为硬脂酸，具有有机羧酸的一般化学性质及不饱和双键的化学功能。说到这，除此之外，它们之间还有那些区别呢？
　　1、植物油酸
　　化学式：CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOH
　　化学名：顺-9-十八碳烯酸
　　物化性质：常温下为浅黄色通明油状液体，熔点13.4℃，比重0.8905,不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有机溶剂，氢化时转变为硬脂酸，具有有机羧酸的一般化学性质及不饱和双键的化学功能。
　　首要用处：
　　广泛用于塑料增塑剂、工程塑料、合成纤维、尼龙8及9、合成洗涤剂、洗涤皂、油漆、油墨、蜡纸、复写纸、圆珠笔油等的质料，纺织油剂添加剂， 木材防腐添加剂，原油收回添加剂，破乳剂等。生产合成农药乳化剂，纺织印染助剂，各类油酸皂以及金属切削液的根底质料。也可作矿藏浮选剂，脱膜剂等。
　　2、动物油酸
　　分子量： 约为 282
　　质量指标
　　外观： 淡黄色通明油状液体
　　物化性质
　　酸值 （mg/g）190-202;皂化值 （mg/g）195-205;碘值 （Ig/100g） 80-100 ;凝固点 （ ℃ ） 4 ,8,12,16 ;水份 0.5%
　　用处
　　首要应用于合成洗涤剂，金属防锈剂，塑料增塑剂，油墨油漆，复写纸，圆珠笔油等的质料。也是生产尼龙 8 及 9 的中间体。在纺织助剂、原油收回、破乳剂方面也有一定的应用。
　　植物油酸在常温下为浅黄色熔点13.4℃，比重0.8905,不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有机溶剂，它们的用处以及功能特色都是不同的，所以在加工、使用的时分，也需求依照实际情况来操作才可以。